タイ風焼きそば パッタイ
2019-04-27放送
| 料理名 | タイ風焼きそば パッタイ |
| 材料 | （２人分） ・センレック （水で戻す前のもの）５０ｇ ・むきエビ ８尾 ・卵 ２個 ・もやし 80ｇ ・ニラ ２０g ・油 適量 ・ナンプラー 大さじ1 ・オイスターソース 小さじ４ ・ケチャップ 大さじ４ ・砂糖 大さじ1/2 ・ガラスープ 適量・サクラエビ ６g ・ピーナッツ（無塩）２０g ・レモン（ライム）２個 |
| 作り方 | ①センレックを水で戻しておく（色が白っぽくなるまでおよそ１０分から２０分ほど） ②熱したフライパンに油をひき溶き卵を入れ炒める ③1センチ角に切ったたくあんと厚揚げ、むきえびを入れ炒める ④えびにある程度火が通ったら、水で戻したセンレックを加え、ガラスープを加え強火で炒める ⑤ナンプラー・オイスターソース・ケチャップ・砂糖を混ぜソースを作りフライパンに加え、最後にもやしとニラを入れサッと炒める ⑤お皿に盛り最後に桜えび、ピーナッツ、レモン（ライム）を添えて完成 |
| ＊センレックを水で戻すことで生麵のようなもちもち食感に。 ＊食感が楽しめるようにニラともやしはさっと炒める程度で。 |
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