鶏団子のイタリア風鍋
2020-01-25放送
| 料理名 | 鶏団子のイタリア風鍋 |
| 材料 | 【4人前】 ●鶏団子 鶏ひき肉 200g タマネギ(みじん切り) 30ｇ 味噌 30g パン粉 10ｇ 卵黄 1個 ショウガ(すりおろし) 小さじ1/2 粉チーズ 15g ●鍋 昆布だし 500ml カットトマト 200ml エビ 4尾 白菜 3枚 白ネギ 1本 しいたけ 2個 大根 1/10本 春菊 2束 塩 適量 コショウ 適量 オリーブオイル 適量 ●アイオリソース おろしにんにく 小さじ1/2 卵黄 1個 フレンチマスタード 小さじ１ ビネガー 小さじ１ オリーブオイル 100ml 塩 適量 コショウ 適量 レモン汁 適量 |
| 作り方 | 【鶏団子のイタリア風鍋】 ① 鶏団子の具材をこねる。 ② 昆布でとった出汁にカットトマトを入れ、温める。 ③ 沸騰したら、塩コショウで味をつける。 ④ ①で作った鶏団子をスプーンで丸めながら入れ、エビ、鍋の野菜も入れる。 10～20分温め、具材に火を通す。 ⑤ 仕上げにオリーブオイルを入れて完成。 【アイオリソース】 ① ニンニク、卵黄、フレンチマスタード、ビネガーを泡だて器で混ぜる。 ② 混ぜながらオリーブオイルを少量ずつ入れる。 ③ しっかり具材が乳化したら、塩コショウで味をつけ、レモン汁でしめて完成。 |
| ウマテク アイオリソースでお鍋を更に美味しく！ |
|
RSS|
|
|
