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酒どころと言われる山陰地方。この季節は各地の酒蔵で新酒の仕込みが行われています。地元の米にこだわって酒造りをする、鳥取県若桜町の太田酒造場の酒造りを紹介。鳥取県若桜町でおよそ110年前から酒造りを続けている太田酒造場。一時期、杜氏の高齢化のため酒造りを中断しましたが、現在は地元の米の魅力を最大限に出す酒造りを続けています。新酒が出来るまでの工程を追いながら、杜氏や蔵人たちの思いを紹介します。また、太田酒造場が力を入れている「なら漬け」「熟れずし」も紹介します。米と町と酒に向かい合う人々です。
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