【　氷たまご　】

＜材料＞　

・卵

＜作り方＞

1. 　卵をジップロックなどに入れ冷凍庫に入れ凍らせる。

   〇　卵かけごはん・・・卵を器に割り入れお好みに解凍されたら熱々のご飯にのせ卵かけご飯に。

   〇　黄身の醤油漬け・・・卵の黄身だけをしょうゆ、みりん同量に１時間程度漬ける。

   〇　温泉卵・・・沸騰した湯に氷たまごを入れ弱火で３分、火を止めて１０分おく。

    

【　冷やし麻婆ナス　】                                  

＜材料＞　２人分

・長ナス　1本　・鶏ミンチ　１００ｇ　・すりおろしにんにく、しょうが　各小さじ1/2　

・豆板醬　小さじ１　・麺つゆ（ストレート）　２００ｃｃ　・ごま油、ラー油　少々　

・塩　小さじ1/2　・小口ネギ　1本

＜作り方＞

1. 麺つゆ、豆板醬を合わせて器に入れ凍らせる。

2. 長ナスは皮をむき水にさらしアクを抜く。

3. ２に塩をして3センチに切り鍋に入れごま油少々をまぶし蓋をして蒸し煮にする。

4. ３を取り出し皿にならべて冷ます。（汁は残しておく）

5. ４の鍋にすりおろしにんにく、しょうが、鶏ミンチを入れ煮て冷ます。

6. ４に５をかけ１をかき氷にしてかけごま油、ラー油、小口ネギをかける。