さわやか！レモンパウンド
2018-05-26放送
| 料理名 | さわやか！レモンパウンド |
| 材料 | 【パウンド型（８㎝×１７㎝）１本分】 ・無塩バタ－ 100ｇ ・上白糖 100ｇ ・卵（Ｍ）２個（100ｇ） ・薄力粉 100ｇ ・レモンの皮 １個分 （シロップ） ・上白糖 ２０ｇ ・レモン汁 ２０ｇ （アイシング） ・粉糖 30ｇ ・レモン汁 6ｇ |
| 作り方 | ①無塩バター・卵を常温に戻しておく ②無塩バターを軽くホイッパーで混ぜ、上白糖を加えハンドミキサーでしっかり全体が白くなるまで３分ほど混ぜる ③ほぐした卵を②に少しずつ３～４回に分けて加えて混ぜる ④薄力粉を③に入れ軽く混ぜ合わせる ⑤レモンの皮を削り、④に混ぜる（アイシング用にレモンの皮は少し残しておく） ⑥⑤をパウンド型に入れて、ゴムベラなどを使って真ん中をくぼませてから２回テーブルに落として空気を抜く。 ⑦170℃に予熱したオーブンで40～４５分焼く ⑧焼きあがったら、型に入れたままテーブルなどに落として空気を抜く ⑨上白糖とレモン汁をレンジで温めて（500Ｗの場合、30～４０秒）、出来上がったシロップをハケで塗る ⑩粗熱が取れたら型から外し、常温くらいになるまで冷ましておく ⑪粉糖にレモン汁を加えて作ったアイシングを塗り、レモンの皮をちりばめる。 |
| ＊うまテクは卵の加え方。一度に加えると分離してしまうので、「少し加えてよく混ぜる」を３～４回繰り返す。 もし分離してしまったら薄力粉を少し加えるとよい。 |
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