時短で簡単！和風ローストビーフ
2019-12-13放送
| 料理名 | 時短で簡単！和風ローストビーフ |
| 材料 | （4人前） ・牛モモ肉 500ｇ ・塩、コショウ 適量 ・日本酒 500ｍｌ ・みりん 500ｍｌ ・濃口醤油 300ｍｌ ・サラダ油 大さじ３ ・ショウガ １かけ ・にんにく １かけ ・白ネギ 1本（または玉ねぎ1個） ・輪切り唐辛子 少々 ・大根おろし 適量 ・わさび 適量 |
| 作り方 | ①牛モモ肉を5センチくらいにカットし、塩、コショウを全面にかける ②熱したフライパンにサラダ油をひき、肉の全面を焼いていく ③鍋に日本酒、みりん、濃口醤油、ショウガ、ニンニク、白ねぎ、輪切り唐辛子を入れ、いっきに強火で加熱する ④アルコール分が飛んで沸騰したら、全面に焼き目を入れた肉を入れ約2分間強火で煮る ⑤④をスライスし、大根おろしとワサビを混ぜたものを薬味で添える |
| 肉もタレ作りも最初から最後まで強火で火を入れる | |
RSS
