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山陰伝説のレシピ

自然豊かな山陰地方。この地方にはその恵まれた自然環境に育まれ、全国各地から問い合わせが来るような食材が数多く存在します。
そして極上の食材を使った郷土料理や地方に伝わる家庭料理もまた存在しています。
番組は鳥取・島根両県の「伝説のレシピ」を定常菜都子アナが探しに出かけ、地域の人たちを触れ合いながら、収穫の様子と料理を紹介していきます。
　　
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伯州美人（前篇）
2014-12-23放送
食べたら美人になれるかも！？


今回収穫したのは、米子市の「伯州美人」。
鳥取県で改良され、有機肥料で育てられたこだわりの白ネギです。
その特徴は、やわらかさと甘さ。
青い部分が曲がってしまうのは、そのやわらかさゆえ。
甘さは出荷時に糖度を測るほどで、高いものだと１０度以上あるそうです。



伯州美人は、『ふれあい村アスパルせいぶ店』の
サービスカウンターで注文できます。




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