＜材料＞
2人前

牛ロース肉　　　 300g
シメジ　　　　　 　 適量
キクラゲ　　　 適量
シイタケ　　 　適量
マイタケ　　 　適量　
白ネギ　　　　 2本　
ししとうがらし　 　10本
日本酒　　　 　100ml
みりん　　　 50ml
濃口しょうゆ　 　　50ml
砂糖　　　　 大さじ2
コショウ　　　　　 適量
コンソメスープ 　　300ml


＜作り方＞
①　日本酒、みりん、濃口しょうゆ、砂糖を温めてアルコールを飛ばす。
②　それぞれのキノコをほぐし、適当な大きさに切る。
　　白ネギも適当な大きさに切っておく。
③ 沸騰させたコンソメスープにキノコと白ネギを入れて、火を通す。
④ 牛肉を２cm幅に切りコショウをふり、油をひかずに片面ずつ焼く。
牛肉を返すタイミングでししとうがらしを入れ、ミディアムに仕上げる。
⑤ 最後に①を入れて少し煮詰める。火を通したキノコと白ネギを皿に盛りつけ、
その上に牛肉とししとうがらしを乗せたら完成。