「油麦菜（ゆうまいさい）」は"油"と相性バッチリ♪


『油麦菜の海鮮あんかけ丼』　＜材料４人分＞
・油麦菜・・・３００ｇ　　・イカ、エビ（お好みで他の海鮮を入れてもOK）・・・３００ｇ　　
・にんじん・・・４０ｇ　　・しょうが・・・１２ｇ　　・中華スープ・・・４００ｃ　　・ごま油・・・大さじ２
・しょうゆ・・・小さじ２　　・塩こしょう・・・少々　　・水溶き片栗粉・・・適量　　・ごはん・・・適量

＜作り方＞
①油麦菜を３～４ｃｍの大きさに切る
　
②エビの殻をむき、背わたをとり、イカは食べやすい大きさに切っておく。
　
　また、にんじんは食べやすい大きさにカットし、しょうがは千切りにする。
③フライパンにごま油を入れ、しょうがを炒める。
④しょうがの香りがたったら、海鮮（イカ、エビ）、にんじんの順で炒めて塩こしょうで味をととのえる。
　火が通ったら油麦菜を加え、強火でサッと炒める。
⑤中華スープとしょうゆを加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑥最後に、ごはんの上に盛り付けて完成！