実ではなく皮で・・・
『スイカの皮の揚げ餃子』 ＜材料４人分＞
・スイカの皮・・・４００ｇ ・ネギ・・・１本 ・ニンニク・・・２片 ・生姜・・・１片
・豚挽肉・・・２００ｇ ・餃子の皮・・・２０枚
・ラー油・・・小さじ２ ・醤油・・・大さじ３ ・ゴマ油・・・大さじ２
＜作り方＞
①スイカの皮をみじん切りにし、塩（小さじ１）を入れて５分ほどおく。水分を絞っておく。
②皮に豚挽肉、みじん切りにしたネギ、すったニンニク、生姜汁を加えよく混ぜる。
ラー油、ゴマ油、醤油で味をととのえる。
③餡を餃子の皮で包み、１８０℃の油で揚げて完成。
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