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山陰伝説のレシピ

自然豊かな山陰地方。この地方にはその恵まれた自然環境に育まれ、全国各地から問い合わせが来るような食材が数多く存在します。
そして極上の食材を使った郷土料理や地方に伝わる家庭料理もまた存在しています。
番組は鳥取・島根両県の「伝説のレシピ」を定常菜都子アナが探しに出かけ、地域の人たちを触れ合いながら、収穫の様子と料理を紹介していきます。
　　
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ホンモロコ（後篇）
2013-12-10放送
シンプル・イズ・ベスト

『ホンモロコのからあげ』＜材料４人分＞
・ホンモロコ・・・２０匹　　・からあげ粉・・・適量　　・カレー粉・・・お好みで
・塩コショウ・・・少々　　

＜作り方＞
①ホンモロコを水洗いし水気をとる
②からあげ粉をまぶし、塩コショウをする
　　（お好みでカレー粉をからあげ粉に混ぜる）
③１８０℃の油できつね色になるまで揚げる

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