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山陰伝説のレシピ

自然豊かな山陰地方。この地方にはその恵まれた自然環境に育まれ、全国各地から問い合わせが来るような食材が数多く存在します。
そして極上の食材を使った郷土料理や地方に伝わる家庭料理もまた存在しています。
番組は鳥取・島根両県の「伝説のレシピ」を定常菜都子アナが探しに出かけ、地域の人たちを触れ合いながら、収穫の様子と料理を紹介していきます。
　　
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オロチの爪（前篇）
2013-09-17放送


　唐辛子の一大生産地として有名なスパイスの街、雲南市。今回は一般の唐辛子のおよそ５倍の大きさを誇る「オロチの爪」を収穫しました。４月に苗から育てられたオロチの爪は７月下旬から収穫が始まりました。「オロチの爪」はピリッとした辛みのなかにも甘みがあるのが特徴。生産者の古居さんに「唐辛子にはダイエット効果もある」と言われて、張り切って収穫に励みました。
オロチの爪は松江自動車道雲南吉田ＩＣ近くの「道の駅たたらば壱番地」で買うことができます。

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