パプリカ（後篇）
2013-07-30放送
出雲パプリカを使った、カラフルで夏にピッタリのレシピ。
『パプリカとエビのオイスター炒め』
＜材料（４人分）＞
・パプリカ（赤・黄・オレンジ）・・・各１個 ・ピーマン・・・３個
・エビ・・・１２尾 ・卵白・・・１個分 ・片栗粉・・・適量
・オイスターソース・・・大さじ２．５ ・カレー粉・・・少々
・塩コショウ・・・少々
＜作り方＞
①パプリカ、ピーマンを一口サイズに切る
②エビは殻をむき背わたをとり、卵白と片栗粉を揉みこむ
③パプリカ、ピーマン、エビを１８０℃の油で油通しする
④合わせ調味料はオイスターソース、片栗粉、カレー粉を
ボールに入れ水（３０ｃｃ）で溶く
⑤熱したフライパンに材料を入れ軽く炒め塩コショウ。
合わせ調味料を加えて完成
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