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鳥取県東部で多く栽培されている「甘長とうがらし」。焼いて良し、煮て良しのとうがらしです。名前の通り甘味があり、ジューシーな特徴を活かして肉巻を作りました。＜材料（4人分）＞＊甘長とうがらし 8本＊牛肉（薄切り） 8枚＊サラダ油 適量＊ポン酢、焼肉のタレなど＜作り方＞１．甘長とうがらしを薄切り肉（牛）で巻く２．フライパンにサラダ油をしき、肉を巻いた甘長とうがらしを焼く （蓋をして蒸し焼きにしても可）３．好みでポン酢や焼肉のタレなどをかけて食べる
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