山陰の上質なものを紹介する、年間4回の季刊誌「さんいんキラリ」とのコラボ企画！山陰にある素晴らしい人・モノ・食を紹介します！今回は、いま販売中の冬号「蕎麦を極める。いざ、新そば三昧」から岡山県真庭市で蕎麦をいただきました。まず訪れたのは、岡山県真庭市勝山。ここで目を奪われたのが美しい街並みを彩る軒先ののれん。こののれんを作っているのがひのき草木染織工房。心に残る一品に出会いに、ぜひお立ち寄り下さい。
　
次に訪れたのが、真庭市三田の一心庵。石臼で挽かれる分、蕎麦の個性や風味が引き出されています。熟練の技が織りなす至福の蕎麦は、絶品です。