"あご"が落ちるほど美味しい！　



『あごのつみれ汁』＜材料４人分＞
・あご・・・４尾　　・しょうが汁・・・小さじ１　　・みそ・・・大さじ１　　・みりん・・・少々　・卵・・・1個（あごが小さければ、１/２個）
・片栗粉・・・小さじ１と１／２

・市販のだし汁・・・８００ｍｌ　　・みそ・・・適量　　・ネギ・・・適量

＜作り方＞
①あごを三枚におろし、皮をはぐ。
②三枚におろしたあごと、しょうが汁、みそ（大さじ１）、みりん、卵、片栗粉を入れて
　
フードプロセッサーにかけて、つみれにする。
③沸騰させただし汁の中に、つみれを入れる。
　つみれが浮いてきたら味噌で味を調え、ネギをちらして完成。


※だしを、あごのアラでとるとより美味しいです。