島根県松江市東出雲町にある畑地区は干し柿の名産地｡飴色の柿すだれで満たされた柿小屋が点在｡その光景から山陰屈指の絶景と言われ､天空の干し柿の里とも称されています｡天日干しにこだわり､約1か月かけて作られる干し柿は､とろける食感と上品な甘さが売りで､大粒のものは1個1000円以上で販売されています｡今回は畑地区に400年以上､脈々と受け継がれてきた干し柿づくりに迫ります｡

ﾅﾚｰｼｮﾝ:岡村尚子