番組名

満天☆青空レストラン 「白寿真鯛0」人気殺到!魚粉ゼロで育つ究極の熟成真鯛!

放送日時

2026年05月30日(土)18時30分～19時00分

番組概要

愛媛県西予市で見つけた極上食材は、魚粉ゼロで環境に優しく熟成させ旨味を極限まで引き出した「白寿真鯛０（ゼロ）」絶品の鯛めしや炭火焼など、今夜食べたい料理が続々！

出演者

【ＭＣ】宮川大輔【ゲスト】MAKIDAI（EXILE）【ナレーター】平野義和、水樹奈々

番組内容

舞台は愛媛県西予市。古代ロマンあふれる海で育つのは、常識を覆すサステナブルな「白寿真鯛０」！魚粉ゼロの驚きの養殖法と、１週間寝かせた“深層熟成”の圧倒的な旨さに悶絶！＜極上真鯛のフルコース！＞▽旨味爆発「鯛めし」「鯛だし茶漬け」▽香ばしい「握り」▽サクサク「フリット」乾杯は炭火焼き！祝い膳で贅沢にいただく、今夜食べたい究極の一品！

監督・演出

演出・井上将司プロデューサー・越山理志

おしらせ

今週はグップラ！「Good For the Planet」として“地球にいいこと”という壮大なチャレンジを、“人にいいこと”という身近な視点から見つめ直します。海の漁獲量が減っていく中、養殖の魚が注目されています。ただ、養殖の魚のエサも、イワシをつかった魚粉でこれも海洋資源を必要としてます。名人が注目したのは、畑由来のエサ！魚粉ゼロでサステナビリティな真鯛とは！