[ｷﾕｰﾋﾟｰ3分ｸｯｷﾝｸﾞﾋﾟｰﾏﾝと手羽中のﾋﾟﾘ辛ﾎﾟﾝ酢]

 

手羽中は皮目だけ焼いて香ばしさをﾌﾟﾗｽし､うまみを引き出しやすくします｡丸ごとﾋﾟｰﾏﾝは､1か所割れ目を入れるのがｺﾂ｡煮汁がよくなじみ､種ごと食べられます｡