[ｷﾕｰﾋﾟｰ3分ｸｯｷﾝｸﾞ鯛かぶら]

 

鯛は頭も使うことで骨からもうまみが出て､淡白なかぶにしっかりと味が入ります｡鯛は熱湯にくぐらせて霜ふりにしてから煮ると､すっきりとした味に仕上がります｡