[新ふるさと百景｢出雲そば 伝統と新しい風｣]

 

出雲地方を代表する食文化､そば｡江戸時代から受け継がれるそば打ちの技｡そして伝統は､日々､進化を続けています｡今回は出雲そばの魅力に迫ります｡