色鮮やかな牡丹の花にするどく目を光らせる鷹､それらすべてを砂糖やもち米などで作る工芸菓子｡全国菓子大博覧会で最高位の名誉総裁賞に輝いた作品を制作したのは､出雲市で和菓子店を営む土江徹さん｡全国に名を知られる和菓子職人である土江さんのもとには､若い職人が集まり､お店を盛り立てています｡出雲から広がる和菓子の世界を追います｡
