見た目も華やかな一品！

『アムスメロンのクレープ』（５人前）
【材料】
アムスメロン　１玉

＜クレープ生地＞
・ホットケーキミックス・・・５０ｇ
・牛乳・・・１２０ｃｃ
・砂糖・・・１５ｇ
・卵・・・１個

・生クリーム・・・２００ｇ

＜ソース＞
アムスメロン・・・１００ｇ
水・・・１００ｇ
砂糖・・・８０ｇ
※水と砂糖を混ぜて作ったシロップ２０ｇを使用

【作り方】
＜クレープ＞
①クレープ生地に使う材料を混ぜて、冷蔵庫で１日寝かせる
②１８０度に温めたホットプレートで①を２分程度焼く
　（生地がきりん模様になるまで）
③冷ました生地の下、３分の１部分に生クリームを塗る
④その上に乱切りしたアムスメロンをのせる
⑤下から上に生地を巻いていく

＜ソース＞
①アムスメロンを泡だて器で大きめに潰す
②水と砂糖を煮込んでシロップを作る
③大きめに潰したアムスメロンと冷やしたシロップを混ぜる

クレープにソースをかければ完成です。