『地元企業の逸品を使ってみよう』

今回わたしが訪れたのは宿場町・商業の町として栄えた、鳥取県東部の若桜町です。
家の前には水路が流れていて、情緒ある街並みが広がっています。
地元のお母さんに、この時期にしか味わえない伝統料理をたずねてみると
「鯉料理」という答えが。
鯉!?
そう、池などで飼う、あの鯉です!
若桜では昔、どの家でも、家の前の水路から水をひいて、お堀や池で食用の鯉を飼っていたそうです。
昔は今ほど交通の便がよくなかったため、海の魚が手に入りにくかった。
そこで、冬の貴重なタンパク源として、鯉を飼って食べる習慣があったそうです。
今は何でも手に入るようになったのでその習慣がほとんどなくなってしまったそうです。
ということは、鯉料理が食べられないっ><と、残念がっていたところ、鯉料理を提供しているお店が3軒あるというお話が。
次回は、若桜伝統の鯉料理を、お店で教えていただきます!
なんと、家族みんなが大好きな、あの鍋料理に変身します!お楽しみに☆
(君野さんのお宅にお邪魔しました)