『食の祭典!「食のみやこ鳥取県フェスタ」』

吹く風が気持ちいい〜♪
鳥取県の東部、八頭町と若桜町にまたがる広留野にやってきました。
ここで今出荷が始まったのが「夏だいこん」です。
暑さに弱い大根がどうして作れるかというと、標高800メートルの広留野高原は、平地に比べて5度ほど平均気温が低く、また朝・晩は気温が20度まで下がるからだそうです。
以前は江府町など、他にも夏だいこんを作っているところがありましたが、今、鳥取県内で産地と呼べるほど作っているのは、広留野だけだそうです。
収穫をお手伝いさせていただいて驚いたのが、ほとんどが手作業だということ。
大根は1本1本手で抜きますし、仕上げの洗い、選別、箱詰めと、作業のうち8割が
手作業だそうです。
この時期スーパーで大根を見かけたら、ぜひ、鳥取県産を手にとってみてくださいね☆それが、広留野の夏だいこんです^^