梅雨のじめっとした空気がなんとも不快な今日この頃。
そんな季節を乗り切るための家庭で作れる、お手軽な料理を料理研究家に教えてもらいます！
さらにいよいよ本格化する夏を前に、夏バテ防止に役立つグルメも紹介します！

　　　

さらに山陰の魅力を発見していく旅コーナー「山陰！とことこ日和」では、
鳥取市をタレントのドロンズ石本さんがとことこ旅します！
砂丘を満喫したり、絶品！夏の味覚に舌鼓！
他にも中継コーナーなど盛りだくさん！今週の金曜スパイス!!もお楽しみに。

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【今回紹介した料理のレシピ】
☆トウモロコシのすり流し


＜材料４人分＞
　■とうもろこし・・・・・・・・・・・・・２本
　■だし昆布・・・・・・・・・・・・・・・１０㎝角
　■塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小ｓ１/２
　■水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３
　※オクラ（茹でて薄くスライス） 

＜調理工程＞
１.鍋に水と昆布を入れ、１時間以上漬ける。
２.鍋を火にかけ、昆布から小さな泡が出てきたら引き上げる。
３.とうもろこしの皮をむき、包丁で実を削ぎ落す。（ヒゲは残しておく。）
４.②の昆布だしの中にとうもろこしの実、ヒゲ、芯、塩を加えて火にかけ、１０分煮る。
５.芯を除いてボウルに移し、粗熱を取り、ミキサーにかけてなめらかにする。
６.再びボウルに戻し、氷水で冷やす
７.器に注ぎ、オクラを飾る。

☆豚ひき肉と夏野菜の重ね焼き


＜材料４人分＞
　■豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
　■玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・１/４こ
　■トマト・・・・・・・・・・・・・・・・１こ
　■なす・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
　■ズッキーニ・・・・・・・・・・・１本
　■パン粉・・・・・・・・・・・・・・・１０（A）
　■塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小ｓ１/２（A）
　■こしょう・・・・・・・・・・・・・・・少々（A）
　■卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１こ（A）
　■オリーブ油・・・・・・・・・・・・大さじ２（B）
　■塩こしょう・・・・・・・・・・・・・塩...小さじ１／２、こしょう...少々（B）
　■にんにく（みじん切り）・・・・・・・１かけ分
　■粉チーズ・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
　■パン粉・・・・・・・・・・・・・・・少量
　■オリーブ油（上からかける用）・・適量

＜調理工程＞
１.玉ねぎを粗くみじん切りにする。
２.豚ひき肉をビニール袋に入れ、①の玉ねぎ、Aを加えて全体をよくもんで混ぜる。
３.トマトは半分に切ってから薄切り、なす、ズッキーニはそのまま薄切りにする。
　　なすは水にさらしてから水気を拭いておく。
４.ボウルになす、ズッキーニを入れ、Bをからめる。
５.耐熱皿をさっと濡らし、②のタネを敷き詰める。
    その上にトマト、なす、ズッキーニをきれいに並べる。
６.粉チーズ、パン粉を全体にふり、上からもオリーブ油（分量外）をかける
７.２５０℃に予熱したガス高速オーブンで２０分焼く。