豚バラ肉と新玉ねぎ 季節の野菜のいためもの
2017-05-26放送
| 料理名 | 豚バラ肉と新玉ねぎ 季節の野菜のいためもの |
| 材料 | 【２人分】 ・豚バラ肉 １００ｇ ・新玉ねぎ （大）の場合２個・（小）の場合は４個 ・そら豆 ７～８本 ・しめじ １パック ・塩・コショウ 少々 |
| 作り方 | ①新玉ねぎは通常より大き目に切る。そら豆はさやから出しておく ②温めたフライパンで豚バラ肉を炒める ③豚バラから油が出てきたら、新玉ねぎ、そら豆・しめじを入れて全体に火が通るまで炒め、仕上げに塩・コショウで味付けをする |
| ・豚バラの脂で充分野菜を炒めることができるので、余計な油は使わない ・新玉ねぎは火の通りが早くすぐ柔らかくなるので通常より大きめに切り、甘味を引き出す ・新玉ねぎとそら豆の旨味を引き立たせるため、味付けは塩・コショウのみ |
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