[ｷﾕｰﾋﾟｰ3分ｸｯｷﾝｸﾞ筑前煮]

 

固い具材から順に炒め､煮はじめたら落としぶたをして煮汁を全体にまわして煮ます｡煮汁を煮つめるのではなく､たっぷりの煮汁の中で煮含めると､きれいに仕上がります｡