[ｷﾕｰﾋﾟｰ3分ｸｯｷﾝｸﾞﾗﾀﾄｩｲﾕ]

 

夏野菜を野菜の水分だけで煮込む南仏の定番料理｡野菜はそれぞれ炒めてうまみを引き出し､最後に合わせて煮込むとちょうどよい固さに煮上がります｡