今年も旬を迎えた砂丘らっきょうを取り上げる｡鳥取市福部町のらっきょう加工場で､貯蔵から製品化までを紹介｡また､らっきょうの簡単漬け､そしてその甘酢着けの汁を使った料理を地元生産農家に教わる｡