島根県奥出雲町で良質な刃物を作り続ける鍛冶工房を紹介｡雲州忠善刃物は明治時代からの鍛冶屋で､包丁だけでも15種類､その他鎌や鍬などの農作業用刃物も作っている｡
出雲大社の平成の大遷宮では､神事に使われる鍬を奉納するなど､その腕は島根県の｢ふるさと伝統工芸品｣に指定されるほどだ｡
一本の包丁作りの工程を紹介しながら､匠の技に迫ります｡